煎茶・茶の花

秋に咲くお茶の花を合わせた「茶の花煎茶」です。

ティーバッグの素材は植物由来で、土に還ります。

茶の木にも花が咲きます。

お茶はツバキ科の植物なので、ツバキによく似た白い花です。

大きさは、人差し指と親指でOKマークを作った時の輪っかくらい。

そしてお茶の花は秋に咲きます。

花が咲くということは実もつきます実は。

実は、お茶の花はほとんどの茶農家さん達は、

「新芽の育成に影響する」 ということで

花実がつきはじめると、茶の木を低く切り落として気を若返らせます。

まあ、幼いほうが背が伸びるのは人間も同じなので

あたりまえっちゃあ当たり前です。

仙霊茶の茶園でも、茶の木が大きくなりすぎて

あまりに作業性が悪くなった木は 低くするんですが、

その手前くらいの大きさの木には茶の花が咲きます。

その茶の花のつぼみを摘んで、乾燥させたものを煎茶にのせました。

古来には、乾燥させた茶の花は

結構いろんなところで飲まれていたようで

10年ほど前に茶の花の成分を抽出して茶に加えたペットボトル商品もありました。

ほんのり甘い香りがする程度で、そんなに主張は強くありません。

ガラスの急須なんかでいれたらかわいくてきれいなんじゃないかと！